Con más de 130 años de tradición, Viña Undurraga es pionera de la vitivinicultura en Chile. La Viña Undurraga se encuentra en medio del Valle del Maipo, a 40 kilómetros de Santiago y se caracteriza por su reconocimiento a nivel mundial por la calidad de sus vinos. Su historia se remonta a 1885, cuando su fundador don Francisco Undurraga Vicuña, un visionario emprendedor, decidió plantar 30 cuadras de viñedos en el fundo Santa Ana de Talagante, en el corazón del Valle del Maipo. El campo fue bautizado “Fundo Santa Ana” en honor a su señora Ana Fernández de Íñiguez.
Los Orígenes y la Visión de Francisco Undurraga
Entre 1879 y 1883 Francisco Undurraga Vicuña comienza a planificar el proyecto de la viña. Estas plantas fueron traídas personalmente desde Europa, principalmente del Rhin en Alemania y de la región de Burdeos en Francia. Trae plantas desde Francia y Alemania en cápsulas de plomo para evitar que se marchitaran durante su paso por el trópico. Importa Pinot Noir y Cabernet Sauvignon desde Francia y Riesling y Gewürztraminer desde Alemania. Importa la famosa botella Bocksbeutel o Caramayola desde Alemania.
El Fundador compró al ejército chileno la madera en que venían las armas para luchar en la Guerra del Pacífico. La madera era de encina y provenía de Bosnia y la utilizó para armar los Fudres con los que inició la empresa. Contrata en Francia a un tonelero para construir los Fudres y al viticultor M. Pressac ambos franceses. Primera Cosecha realizada por el enólogo Monsieu Pacoteaux.
Desarrollo y Expansión de la Viña
Alrededor de 1890 comienza la construcción del Parque de la viña, a cargo del reconocido paisajista Monsieur George Henri Dubois, mismo creador del Parque Forestal en Santiago de Chile, donde se plantan árboles como Cedro del Líbano, Ceibo del Trópico, Palmas de Dátiles, Arce Japonés. Entre otras especies. En 1903 Viña Undurraga fue la primera viña chilena en exportar a EE.UU., colocando 1 caja de Pinot en cada uno de los 45 estados existentes de la época. El Pinot Undurraga obtiene su primer premio europeo de renombre mundial con Medalla de Oro en la Expo Sevilla. Se inicia la exportación a Latinoamérica. Principalmente a México y Colombia.
Para 1941 ya se producían 30.000 botellas anuales. En 1942 Don Pedro Undurraga Fernández llega a la administración de la viña y se convierte en el pionero de la exportación del vino chileno, llegando a más de 60 países. Para 1960 se producían 400.000 cajas anuales, parte de ellas se exportaban a 60 países. En 1975, Viña Undurraga diversificó su producción al incursionar en la elaboración de vinos espumantes, y desde entonces se ha posicionado como un referente en la industria de espumosos. El año 2006, la familia Undurraga decidió vender la viña a las familias Picciotto y Yuraszeck.
Reconocimiento y Modernización
En 1965 el actor francés Alain Delon visita Viña Undurraga. Entre las personalidades que asistieron al almuerzo estuvieron: César Gaviria, Presidente de Colombia, Juan Carlos Wasmosy, Presidente de Paraguay, Gonzalo Sánchez de Lozada, Presidente de Bolivia, Alberto Fujimori, Presidente de Perú y Gabriel García Márquez, Premio Nobel de Literatura. Se construye la nave 20, la que incorpora cubas de última generación para fermentar vinos, convirtiendo a Undurraga en una de las viñas más tecnologizadas de la región. El trabajo enológico liderado por Rafael Urrejola ha obtenido reconocimiento a nivel mundial por la calidad excepcional, carácter, innovación y consistencia de sus vinos. En cada una de sus líneas de vinos se expresa la identidad y calidad de los viñedos, junto con el compromiso por las prácticas sustentables, el medio ambiente y la comunidad.
Innovación y Estrategias de Marca
En el caso Reserva, se rediseñó la etiqueta y el portafolio completo identificando cepas. El concepto creativo fue proyectar un contraste modernidad/tradición en el que se rescata la historia en un escudo de armas, pero se redirige todo el resto de la etiqueta hacia la modernidad. Se crea una nueva marca a través de un vino dirigido al segmento Premium, cuyo misterio y orientación a consumidores más “coleccionistas y especialistas” guía la creación hacia un nombre inspirado en el dios egipcio de la realeza, cuya fonética remite al oro: así nace “Horus”. Se rediseñan el packaging y la etiqueta de Undurraga Caramayola, buscando ampliar el target etáreo de consumo.
Viñedos y Terroir
Viña Undurraga está presente en los principales valles vitivinícolas de Chile tales como Valle del Maipo, Leyda, Colchagua, Cachapoal y Maule. En una superficie total aproximada de 1.200 hectáreas, Undurraga desarrolla su actividad agrícola en predios exclusivamente dedicados al cultivo y producción de la más fina uva vinífera.
Valle del Maipo
Está ubicado en pleno Valle del Maipo, cercano a la ciudad de Talagante, en la región Metropolitana. Este valle es mundialmente conocido por gozar de un clima perfecto para la producción de vinos tintos. Los suelos son de origen aluvial y poseen una mezcla de texturas areno-arcillosas, con gran presencia de piedras, lo que provee de excelente drenaje al viñedo, optimizando su vigor y rendimiento.
Leyda
Ubicado a 90 km al oeste de Santiago y a 14 km del océano Pacífico, específicamente en la ladera oeste de la Cordillera de Costa, este campo se caracteriza por las excelentes condiciones de suelo y por la influencia marina, dada la proximidad al mar. Las brisas provenientes del océano y la niebla costera provocan un clima frío que se extiende durante la temporada de crecimiento, alcanzando en verano temperaturas que llegan a los 25 °C. Estas condiciones otorgan una maduración lenta y el desarrollo de sabores intensos y frescos.
Melipilla
Ubicado en la localidad del mismo nombre en la comuna de Melipilla, destacan las variedades tintas Carménère, Merlot, Pinot Noir y Syrah. Los veranos son cálidos y secos con temperaturas que alcanzan los 32 °C en promedio y noches frías con 11 °C. El otoño es frío, húmedo y el índice de precipitaciones varía entre los 700 mm y los 1000 mm. Entre las variedades plantadas destacan en tintas Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménère, Grenache, Petit Verdot, Carignan, Tempranillo y Mourvèdre. Y en blancos, cepas como Viognier, Roussanne y Marsanne.
Tour Viña Undurraga: Una Experiencia Inolvidable
Se puede realizar un tour para conocer su historia y sus viñedos. El tour en la Viña Undurraga es una experiencia fascinante que combina historia, naturaleza y la pasión por el vino chileno. Ubicada en pleno Valle del Maipo, en el Fundo Santa Ana, a tan solo 45 minutos de Santiago. Disfruta de un perfecto panorama para dos, en nuestro hermoso parque del siglo XIX.
En el recorrido se puede conocer una moderna planta de vinificación, las bodegas subterráneas que fueron construidas en 1885 (y son una de las más antiguas de Chile) y los jardines, que fueron diseñados por el famoso paisajista francés Pierre Dubois.
Descripción del Tour
- Recepción y Bienvenida: Al llegar a la Viña Undurraga, serás recibido por el equipo de la viña en el centro de visitantes. Aquí, te darán una introducción sobre la historia de la viña y su relevancia en la industria vitivinícola chilena.
- Visita a los Jardines y Viñedos: El tour comienza con un recorrido por los hermosos jardines de la viña, que están adornados con esculturas y arte al aire libre. Luego, te llevarán a los viñedos, donde el guía te explicará las diferentes variedades de uvas que cultivan y el proceso de viticultura. Los paisajes de los viñedos, con la Cordillera de los Andes de fondo, son impresionantes y ofrecen excelentes oportunidades para tomar fotografías.
- Museo del Vino: La visita incluye una parada en el pequeño museo de la viña, donde podrás ver antiguas herramientas y maquinarias utilizadas en la producción de vino a lo largo de la historia. Este museo ofrece una visión interesante de la evolución de la viticultura y la enología en Chile.
- Bodegas Subterráneas: Uno de los momentos más destacados del tour es la visita a las bodegas subterráneas, donde los vinos envejecen en barricas de roble. Estas bodegas, que datan de la fundación de la viña, tienen una atmósfera especial y única, y el guía te explicará cómo el proceso de envejecimiento afecta el sabor y la calidad del vino.
- Cata de Vinos: El recorrido culmina con una cata de vinos en una sala especialmente diseñada para este propósito. Un sommelier te guiará a través de una selección de vinos de la viña Undurraga, explicando sus características y enseñándote a identificar los diferentes aromas y sabores. Esta cata generalmente incluye algunos de los vinos más destacados de la viña, como su línea premium Aliwen y el famoso T.H. (Terroir Hunter).
- Tienda de Vinos y Souvenirs: Después de la cata, tendrás la oportunidad de visitar la tienda de la viña, donde podrás comprar tus vinos favoritos y otros productos relacionados, como accesorios para el vino y recuerdos de tu visita.
Destacados del Tour
- Historia y Patrimonio: La Viña Undurraga tiene una rica historia que se refleja en sus antiguas bodegas y el museo del vino.
- Paisajes Hermosos: Los jardines y viñedos ofrecen vistas espectaculares y un entorno tranquilo y pintoresco.
- Bodegas Subterráneas: La visita a las bodegas subterráneas es una experiencia única que te transporta al pasado.
- Cata de Vinos de Alta Calidad: La cata guiada por un sommelier te permite disfrutar de algunos de los mejores vinos de Chile, con explicaciones detalladas que enriquecen la experiencia.
- Atención Personalizada: El tour es guiado por expertos apasionados por el vino, lo que garantiza una experiencia educativa y entretenida.
El tour en la Viña Undurraga es una experiencia completa que no solo destaca por la calidad de sus vinos, sino también por la belleza de su entorno y la riqueza de su historia. Recorrido guiado de una hora aproximadamente. Se visitará el parque de la Viña, pasando por el rincón Aliwen en donde se da a conocer la cosmovisión mapuche. El tour sigue por los viñedos para luego apreciar un jardín de variedades. Recorrido de una hora y treinta minutos aproximadamente. Se visitará el parque de la Viña Undurraga, pasando por el rincón Aliwen en donde se da a conocer la cosmovisión mapuche. El tour sigue por los viñedos para luego apreciar un jardín de variedades. Se adentrará en las bodegas centenarias.
Compromiso con el Medio Ambiente
Elaborados por el enólogo Carlos Concha, “se trata de vinos con buena estructura, concentración y potencia, debido a un rendimiento de menos kilos por hectárea. Esta organización nació luego del gran incendio ocurrido en el Parque Nacional Torres del Paine en diciembre de 2011. Llevamos 8 años siendo la Viña oficial de la fundación, apoyando esta importante labor. “Somos parte de esta alianza, ya que estamos atravesando por la sequía más profunda y extensa de nuestra historia como país. El 72% de la superficie de Chile sufre de sequía y 27% está en riesgo de desertificación, por lo que las labores de reforestación, mantención y limpieza cumplen un rol clave para asegurar la supervivencia de nuestro ecosistema.
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