En Chile, la venta y distribución de bebidas alcohólicas está estrictamente regulada por un sistema de patentes que busca garantizar la seguridad, la responsabilidad y el cumplimiento de las normas en este sector. Si estás considerando abrir una casa de pensión o residencial que también ofrezca la venta de licores, es crucial entender los requisitos y trámites necesarios para operar legalmente.
Tipos de Establecimientos y Patentes
La Ley 19.925 sobre expendio y consumo de bebidas alcohólicas establece diversos tipos de patentes, cada una diseñada para un tipo específico de establecimiento. Entre ellos se encuentran:
- Casas de pensión o residenciales: Que proporcionen alojamiento y comida, principalmente por meses.
- Establecimientos de expendio de cerveza o sidra de frutas: Que podrán funcionar en forma aislada o junto a pastelerías, fuentes de soda u otros análogos.
- Hoteles y anexos de hotel: En los que el expendio deberá realizarse en las dependencias destinadas para tales efectos. Se entenderá como anexo de hotel aquella dependencia que posee una continuidad material o funcional con el hotel.
- Restaurantes diurnos o nocturnos: Con expendio de bebidas alcohólicas a los clientes que concurran a ingerir alimentos preparados.
Además, las empresas productoras y exportadoras habituales de vino, pisco o cerveza, están facultadas para vender sus productos envasados al detalle con fines promocionales y turísticos, siempre que dicha venta se efectúe en recintos especialmente habilitados para ello dentro del mismo predio de producción.
Es importante destacar que la patente para la venta de alcohol solo podrá otorgarse, con carácter de accesoria, a los establecimientos que cuenten con alguna de las patentes señaladas en las letras C), E), F), G), I), J), M) y Ñ) de la ley.
El Proceso de Obtención de Patentes de Alcoholes
Las patentes de alcoholes en Chile son permisos oficiales otorgados por las municipalidades que autorizan la venta legal de bebidas alcohólicas. El proceso para obtener una patente de alcoholes en Chile puede ser complejo y varía según la municipalidad.
Si piensas comprar una patente de alcoholes en Chile, debes tener claro que no es un proceso tan sencillo como podría parecer. Cada municipalidad, basándose en su propio plano regulador, establece cuántas patentes de alcoholes puede haber en su territorio. En algunas comunas ya se ha alcanzado el límite y no quedan patentes disponibles.
Si encuentras una comuna que todavía tiene patentes, tu proyecto tiene que pasar por las manos del alcalde. Además, los impuestos varían dependiendo de la comuna y del sector donde piensas poner tu negocio.
Debido a estas complicaciones, algunas personas optan por vender sus patentes, por lo que es importante considerar este monto en tu capital inicial. Puedes encontrar ofertas de patentes en plataformas como Mercado Libre, pero asegúrate de que la patente que compres sea la adecuada para tu tipo de negocio.
Trámites y Requisitos Adicionales
Antes de crear tu empresa e iniciar actividades, te recomendamos acudir a la Municipalidad correspondiente al lugar de tu negocio y comprobar que tanto el lugar como el inmueble son aptos para el tipo de actividades que vas a desarrollar y que es factible la obtención de la patente. Es un trámite que debe realizarse antes de instalar el local y no después.
Es recomendable averiguar en cada Municipalidad cuáles son los documentos y requisitos necesarios por rubro para la obtención de la Patente Municipal antes de solicitarla, con el objeto de evitar demoras innecesarias. La Municipalidad está obligada por Ley a otorgar la patente provisoria en forma inmediata si el dueño/a acompaña todos los permisos y documentos requeridos por la ley.
Además de la patente municipal, es posible que necesites los siguientes documentos y certificados:
- Certificado de uso de suelo: Que corresponde a un conjunto genérico de actividades que el Instrumento de Planificación Territorial admite o restringe en un área predial.
- Autorización Sanitaria (SEREMI de Salud): Que permite el funcionamiento de determinadas instalaciones. Deberás solicitar el Formulario de Autorización Sanitaria en las oficinas del Servicio de Salud correspondiente al municipio.
- Informe Sanitario: Permite establecer si una determinada actividad industrial o comercial reúne todas las condiciones técnicas para controlar los riesgos asociados a esta actividad.
- Recepción definitiva de obras: Certificado que acredita que la construcción realizada durante la instalación de la empresa esta realizada conforme a las leyes de urbanismo y construcción.
Formalización de la Empresa
La decisión de convertir tu negocio en una empresa bajo la normativa vigente, está siempre llena de dudas sobre el futuro. Formalizar una empresa como Persona Natural o como Persona Jurídica tiene que ver principalmente con la proyección que quieras darle a tu negocio.
A través de la plataforma “Tu Empresa en un Día”, dependiente del Ministerio de Economía, Fomento y Turismo, es posible crear y registrar en línea tu emprendimiento de forma rápida, simplificada y sin costo. De esta manera, tu negocio quedará inmediatamente incorporado al Registro de Empresas y Sociedades, e incluso obtendrá su RUT (Rol Único Tributario), sin que tengas que movilizarte a ninguna oficina para ello.
Este trámite apunta a constituir legalmente y realizar la escritura pública ante un Notario. Lo ideal es que esta escritura sea redactada por un abogado -en especial si se trata de una sociedad-, para asegurarte de que está bien redactada y contiene todos los puntos de interés para ti y tus socios.
Siguiendo el Régimen Tradicional de formalización, una vez realizado este trámite en la Notaría, deberás informar de la constitución de tu empresa a través de una publicación en el Diario Oficial, para lo cual hay un plazo de 60 días desde la firma de la escritura.
En paralelo a la publicación en el Diario Oficial, dentro de los 60 días posteriores a la firma de la escritura, si sigues el Régimen Tradicional de formalización, deberás inscribir la sociedad en el Registro de Comercio que corresponde al domicilio de la empresa.
En el Régimen Tradicional, en cambio, la obtención del RUT de tu empresa se hace en el Servicio de Impuestos Internos (SII) que corresponda a tu dirección comercial y debe hacerse dentro de los 60 días que siguen al Inicio de Actividades.
Documentos necesarios para la obtención del RUT:
- Cédula de identidad (o fotocopia legalizada ante notario) del representante legal y de quien realiza el trámite, junto al poder notarial que lo autoriza.
- Escritura de constitución de la empresa, protocolizada ante notario.
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