La investigación en nutrición juega un papel crucial en el avance de la disciplina y en la formación de profesionales capacitados para abordar los desafíos actuales en el campo de la alimentación y la salud.
Importancia de la Investigación en Nutrición
Las asignaturas de Seminario I y II apuntan a fortalecer la debilidad relacionada a la investigación que tenemos como carrera y como disciplina.
Lo bueno de este proceso es que nos ha llevado a abrir nuevos campos, nuevas áreas ya que con los resultados nuestros estudiantes han logrado vivenciar lo que significa hacer investigación, con mucha rigurosidad, respetando los tipos de muestreo para que tenga impacto y pueda ser publicado.
Siempre digo que la Nutrición tiene muchos temas de investigación y la idea es profundizar, actualizarse y derribar mitos, porque la alimentación siempre está llena de mitos porque uno lo ve en la tv, en internet; y con los resultados de nuestras investigaciones podemos realizar más educaciones y orientar a la población a tener una alimentación saludable e informada.
Ejemplos de Trabajos de Investigación en Nutrición
La contribución de los futuros nutricionistas alcanza varias áreas debido a la variedad y novedad de los temas abordados.
A continuación, se presentan algunos ejemplos de trabajos de investigación realizados por estudiantes de Nutrición y Dietética:
- "Desayuno: Consumo, calidad y su asociación con el estado nutricional en estudiantes de Nutrición y Dietética, Universidad Católica del Norte" (Francisca Castillo, Francisca Torrealba y Camila San Francisco).
- "Prevalencia del uso de alimentación complementaria guiada por el bebé (Baby-led Weaning) en lactantes entre 6 y 12 meses del CESFAM Dr."
- "¿Qué factores influyen en la elección de las colaciones escolares en apoderados de estudiantes de primero básico de la Corporación Gabriel González Videla?" (Catalina Cortes, Catalina Silva y Nicole Tapia).
- “Preferencia de endulzantes en el consumo de café en estudiantes de nutrición y dietética de la Universidad Católica del Norte” (Claudia Tabilo, María Barrera y Francisca Aguirre).
- "Asociación del nivel de conocimiento sobre lactancia materna y sus beneficios, con la percepción frente al amamantamiento en espacios públicos, en población femenina de educación superior de las comunas de La Serena y Coquimbo, 2018" (Ana Seura y Felipe Ramírez).
Estudios Adicionales
Además de los ejemplos anteriores, se han realizado diversas investigaciones en el campo de la nutrición, abordando temas como:
- Baby Led Weaning como método de alimentación complementaria y posible relación con déficit de micronutrientes críticos: Estudio que plantea el posible déficit de micronutrientes críticos en la alimentación complementaria BLW, comparando lactantes alimentados con BLW y papilla.
- Efecto del consumo de curcumina sobre la inflamación y estrés oxidativo en pacientes con hemodiálisis: Revisión bibliográfica que analiza el efecto de la ingesta de curcumina sobre la inflamación y estrés oxidativo de pacientes con HD, considerando la biodisponibilidad del bioactivo.
- Análisis de antecedentes prequirúrgicos influyentes en los resultados postquirúrgicos de pacientes sometidos a cirugía bariátrica en Clínica Santa María: Análisis estadístico entre variables preoperatorias y los resultados postoperatorios de pacientes sometidos a cirugía bariátrica.
- Beneficios del consumo de yerba mate en el porcentaje de grasa corporal y perfil lipídico en mujeres chilenas adultas con sobrepeso: Estudio que determina la relación de consumo de yerba mate en la baja de peso y mejora de perfil lipídico en mujeres chilenas con sobrepeso.
- Caracterización del estado nutricional y alimentación en adulto mayor: Análisis de parámetros antropométricos y hábitos alimentarios en adultos mayores para identificar deficiencias nutricionales y problemas de malnutrición.
- Prevención de NODAT en post trasplante renal. Aplicación de un programa nutricional: Propuesta de aplicación de un programa nutricional previo a la cirugía para la prevención de Diabetes de Nueva Aparición Post Trasplante (NODAT).
- Influencia de los padres en hábitos de estilo de vida saludable y estado nutricional de escolares de 1°año básico en la Región Metropolitana de Santiago: Estudio que evalúa los hábitos de conducta y alimentación en distintos tipos de familia según nivel socioeconómico, y su influencia en el estado nutricional del niño.
- Diferencias entre el uso de glutamina y miel chilena en el tratamiento profiláctico de mucositis oral en el paciente adulto con cáncer de cabeza y cuello: Ensayo clínico aleatorizado y comparativo para encontrar si existen diferencias entre el uso de glutamina y el uso de la miel para el tratamiento profiláctico de la mucositis oral secundaria al tratamiento oncológico.
- Efectividad del tratamiento con pectinas en la disminución de la diarrea en pacientes con síndrome de intestino corto: Estudio que evalúa los efectos de la suplementación con pectinas en polvo por vía oral en un grupo de pacientes con síndrome de intestino corto.
Tabla Resumen de Estudios
| Título del Estudio | Objetivo Principal |
|---|---|
| Baby Led Weaning y micronutrientes | Evaluar déficit de micronutrientes en BLW |
| Curcumina e inflamación en hemodiálisis | Analizar el efecto de la curcumina en pacientes con HD |
| Cirugía bariátrica y antecedentes prequirúrgicos | Relacionar antecedentes prequirúrgicos con resultados postoperatorios |
| Yerba mate y perfil lipídico | Determinar el efecto de la yerba mate en mujeres con sobrepeso |
| Estado nutricional en adultos mayores | Caracterizar el estado nutricional y alimentación en adultos mayores |
En ese sentido, la contribución de los futuros nutricionistas alcanza varias áreas debido a la variedad y novedad de los temas abordados: “Ha sido un proceso intenso donde aplicamos todo lo aprendido a lo largo de la carrera.
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