Iniciar un negocio de comida en Chile puede ser una excelente oportunidad para emprendedores. Si te encanta cocinar y tienes facilidad para ello, ¿has pensado en convertir tu pasión en tu propio emprendimiento creando tu propia empresa de catering? Aquí podrás ver qué es lo básico que necesitas para poder empezar tu emprendimiento.
Ya sea que desees operar en un local físico o desde tu hogar bajo la modalidad de Microempresa Familiar (MEF), cualquier negocio relacionado con la venta de alimentos debe cumplir con normativas estrictas en cuanto a seguridad e higiene alimentaria.
Pasos y Requisitos Legales
Para poder trabajar en forma legal, es necesario entender y sacar los permisos exigidos para el funcionamiento, como por ejemplo la iniciación de actividades.
1. Constitución de la Empresa
Si no tienes una empresa constituida, puedes crear una a través de Tu Empresa en un Día o el método tradicional con un notario.
2. Microempresa Familiar (MEF)
La Microempresa Familiar (MEF) es una modalidad legal en Chile que permite a los emprendedores realizar actividades comerciales desde su hogar, sin alterar la habitabilidad del inmueble.
- La casa habitación familiar alude a la residencia que sirve de hogar al microempresario.
- La actividad económica debe ser realizada en el domicilio del emprendedor, específicamente en una parte de la propiedad. No es necesario ser propietario del bien inmueble usado como casa habitación familiar.
- La MEF debe funcionar en la casa habitación que sirve de domicilio a la microempresa familiar, contemplando todos aquellos bienes utilizados por el emprendedor en y para la producción de bienes o servicios.
Es importante destacar que la creación de una MEF no implica una nueva estructura jurídica.
- La responsabilidad del empresario individual es ilimitada. Desde el punto tributario, son actividades que están clasificadas en el comercio.
- El propietario de la empresa individual responde con su patrimonio y sólo con los aportes efectuados o que se haya comprometido a incorporar.
3. Patente Comercial MEF
Debes solicitar una patente de Microempresa Familiar en la municipalidad correspondiente.
4. Certificación Sanitaria
Ya sea que operes bajo la modalidad de MEF o en un local comercial, necesitarás un certificado para vender alimentos emitido por la Seremi de Salud. Aunque operes desde casa, debes cumplir con las normativas sanitarias impuestas por la Seremi de Salud.
5. Capacitación en Manipulación de Alimentos
Todo el personal, incluidos los dueños, deben realizar un curso de manipulación de alimentos.
Consideraciones Adicionales
Si tu objetivo es abrir una amasandería o panadería, los requisitos son similares a los de un restaurante o local de comida rápida.
Ya teniendo decidido dónde enfocarás tu trabajo, será necesario que tengas un menú estándar, ya sea para diferentes tipos de desayunos, por ejemplo, si decidiste hacer desayunos para empresas.
Obligaciones Tributarias
En Chile, las microempresas familiares deben someterse a las reglas generales de tributación, dando aviso a la autoridad impositiva, ya sea como trabajador independiente, empresario individual, sociedad, o cualquier otra forma legal.
- Los contribuyentes deben emitir facturas electrónicas por las ventas o servicios prestados.
- Calendario de IVA (Formulario 29) para el cálculo del impuesto a pagar.
- Pago de cotizaciones previsionales y seguro de invalidez y sobrevivencia.
Defensa de tus Derechos como Microempresario
Existen mecanismos que permiten llevar a cabo actividades económicas legítimas. Si sientes que tus derechos están siendo vulnerados, el recurso de protección es tu arma constitucional, una acción ante la Corte de Apelaciones correspondiente.
- Este es tu primer aliado: el reclamo de ilegalidad. Consiste en un recurso contencioso-administrativo que puedes presentar ante el alcalde.
Recuerda, estos mecanismos están ahí para protegerte y garantizar que tus derechos como microempresario sean respetados.
Si necesitas ayuda para obtener la patente comercial, gestionar los trámites con la Seremi de Salud o asesoría para abrir tu negocio, ¡contáctanos hoy!
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