Soser S.A. es una empresa proveedora de raciones alimenticias de programas institucionales a empresas, a la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JUNAEB), Junta Nacional de Jardines Infantiles (JUNJI), Fundación Integra, Casinos Municipales y otros.
Experiencia y alcance de Soser S.A.
Soser S.A. cuenta con experiencia en servicios de alimentación desde 1991. En la actualidad, la empresa cuenta con más de 3.500 trabajadores, de éstos, aproximadamente 200 forman el personal estable de la compañía y unas 3.300 personas corresponden a manipuladoras de alimentos. Alrededor de 830 mil estudiantes y sus familias reciben anualmente raciones alimenticias del Programa de Alimentación Escolar (PAE) de la Junaeb en Chile, a través de distintas empresas concesionarias.
Patricio Rey, presidente de Soser, ha podido constatar cómo el país ha ido accediendo cada década a una mejor alimentación gracias al programa, el cual es presentado internacionalmente como un ejemplo. “Nuestro objetivo principal siempre ha sido alimentar a los niños de Chile, llegando incluso a comunas emblemáticas del país, como son las que se encuentran en lugares de muy difícil acceso.
Compromiso con la alimentación saludable
Nuestra empresa proporciona a sus beneficiarios una alimentación basada en insumos naturales y frescos de mínimo proceso industrial, correspondiente a los hábitos de consumo preferente de la familia chilena. Soser proporciona una alimentación basada en insumos naturales y frescos con mínimos procesos industriales y que corresponden a los hábitos de consumo de la familia chilena. Las preparaciones se han seleccionado de estudios de aceptabilidad realizados por la empresa.
Matías Pizarro también enfatiza en la importancia de que los alumnos y alumnas aprendan sobre alimentación sana y a comer todos los días frutas y verduras. Matías Pizarro, gerente general de Soser, dice que “por muchos años hemos constatado con satisfacción cómo a través del PAE, miles de niños y sus familias acceden a una comida realmente rica y nutritiva. En Soser promovemos una alimentación equilibrada y rica en nutrientes.
En ese contexto, dio a conocer una de las iniciativas que pretenden llevar a cabo en los establecimientos educacionales a contar de este año. Se trata de las “Jornadas de Alimentación”, eventos en los que, junto a un equipo multidisciplinario, les enseñarán a los niños y sus padres variadas preparaciones de platos deliciosos, nutritivos y fáciles de elaborar.
Desafíos y adaptaciones durante la pandemia
Claudio Miranda, gerente zonal de la Región del Maule, es quien se encuentra a cargo de esta entrega en los colegios subvencionados por el Estado. El ejecutivo describe: “cuando irrumpió la pandemia en 2020, tuvimos que reaccionar rápidamente, debimos readecuar todas nuestras bodegas y resolver una logística mucho más exigente y distinta a la que estábamos acostumbrados. Asimismo, modificamos los espacios interiores de todos los establecimientos para que, en conjunto con las manipuladoras, pudiéramos armar las raciones rápidamente.
Señala además que “las canastas de alimentos permanentemente han ido mejorando y hoy las que entregamos en Linares y comunas aledañas cuentan con proteína animal proveniente de carnes congeladas, proteínas vegetales, básicamente huevo y proteína del mar, atún y jurel.
Innovación y nutrición: El uso de algas chilenas
Durante mayo, Soser participó en un importante pilotaje en Rancagua, en conjunto con la Dirección Nacional de JUNAEB, la Dirección Regional de O’Higgins y las Algeras de Navidad. Además, se realizó una degustación de dos preparaciones con un innovador mix de 4 algas chilenas: calabacillo, luga, luche y cochayuyo.
La importancia de la nutrición infantil y los ODS
En concreto, algunos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030, están estrechamente vinculados con las buenas prácticas de nutrición. Reducir grasas sólidas, sal y azúcar, y priorizar verduras y frutas en la dieta infantil son medidas clave respaldadas por expertos. La creciente prevalencia de obesidad infantil en la región, reportada en un 30% en países como Chile, subraya la urgencia de intervenir desde edades tempranas. En un contexto donde la obesidad infantil afecta al 36% de los niños de 5 a 11 años, según un estudio de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador (PUCE), estas prácticas son esenciales para el desarrollo saludable.
Controversias y fiscalización
La Contraloría General de la República (CGR) detectó nuevas anomalías en el servicio del Programa de Alimentación Escolar (PAE) durante 2022. El ente fiscalizador determinó que Junaeb pagó más de $3.554 millones al proveedor Soser S.A., entre marzo y diciembre de 2022 para la entrega de 796.043 raciones de alimento para la Región de O'Higgins, pero de ellas solo se entregaron 284. En detalle, el informe expone que solo en septiembre (84) y en octubre (200) de ese año se entregó el servicio, pero durante el resto de los meses no se repartió ninguna ración. El documento explicita que "las explicaciones otorgadas por Junaeb, reafirman el alcance formulado", ya que en el período entre marzo y diciembre de 2022, pagó a Soser S.A.
| Periodo | Raciones Pagadas | Raciones Entregadas |
|---|---|---|
| Marzo - Diciembre | 796.043 | 284 |
| Septiembre | N/A | 84 |
| Octubre | N/A | 200 |
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