Lcda. Lee por favor con atención, apoyo la búsqueda laboral y comparto las siguientes vacantes para las personas que en este momento están en búsqueda de una oportunidad laboral, que puede ser un amigo, un conocido o un familiar les pueda servir. No olvides perfilar tu hoja de vida para enviarla.
Revisión y elaboración de la hoja de vida según el perfil o el área laboral.
Licenciado en Psicología.
Interesante información acerca de las competencias y funciones reales del(la) Trabajador(a) Social.
Reclutadores/Gerentes/Adminitradores de TH/, antes de publicar una oferta laboral en este campo, es necesario que las empresas conozcan cuáles son las funciones reales del TS. Al parecer, están confundiendo y asignado tareas o roles que no le competen al(la) trabajador(a) social.
Gracias a la comunidad de Recursos Humanos por su apoyo y mensajes. Continuare publicando tips relacionados a nuestra profesión.
La Metrópolis que se Reinventa Continuamente: Santiago y su Gastronomía
La metrópolis que se reinventa continuamente.
Probablemente todos los turistas que pasean por Santiago hayan visto este edificio situado junto a la Plaza de Armas, pero muchos no sabrán que sus soportales están repletos de históricos puestos de comida rápida a los que cada día acuden muchos santiaguinos a comer.
Sándwiches, pizzas, o ‘completos’ -como llaman aquí a los perritos calientes- son algunas de las especialidades de la zona, ofrecidos a buen precio.
El completo llegó a Chile de la mano de Eduardo Bahamondes Muñoz, un inmigrante que en la década de los 20 volvía a su tierra después de pasar varios años en Estados Unidos.
Montó así su propio bar, el “Quick Lunch Bahamondes” y comenzó a servir estos perritos calientes.
Pero no conformándose con el tradicional Ketchup y mayonesa, decidió incorporar a la mezcla una crema especial elaborada por él mismo.
El inventó triunfó y lógicamente los establecimientos colindantes comenzaron a imitarle, instalándose ya esta tradición del ‘completo’ para siempre.
Hoy, aunque el establecimiento de Bahamondes ya no existe, el local continúa todavía funcionando, con el nombre de “El Portal, Ex Bahamondes”.
Aunque hoy es una incipiente cadena de restaurantes -ya cuenta con tres establecimientos en Santiago-, sus locales mantienen el encanto de esta confitería, probablemente la más antigua de la ciudad.
Especialmente interesante es su sede de la calle Alameda, un inconfundible edificio por su exterior en tonos rosados con un curioso origen.
Fue un mayordomo de una familia de la aristocracia santiaguina, José Domingo Torres, quien montó el negocio dada su buena mano para la cocina en general y la repostería en particular.
Creada en 1879, su privilegiada posición junto a los más importantes edificios gubernamentales y su cuidada cocina lo convirtieron en uno de los preferidos de las autoridades, hasta el punto de que el cóctel de honor al cuerpo diplomático durante las celebraciones del I Centenario de la Independencia tuvo lugar en sus instalaciones.
Desde entonces, ha contado con todo tipo de visitas ilustres y se ha convertido en sede de lanzamientos de algunas de las iniciativas culturales más importantes del país.
Es uno de los mejores lugares para degustar comida tradicional chilena y dulces típicos, aunque los precios son altos.
Si quiere ajustar el presupuesto, puede pedir un “Barros Luco”, bocadillo de carne y queso fundido, llamado así en recuerdo del presidente Ramón Barros Luco.
Este sándwich se encuentra en muchos bares del país pero fue en el Torres donde comenzó a popularizarse, pues el presidente era un cliente asiduo de la confitería.
Diversidad Gastronómica en Santiago
En la última planta del centro comercial Las Condes se encuentra El Mirador del Alto, una plaza gastronómica de primer orden donde se dan cita restaurantes sofisticados y diversos, con una oferta tan amplia que le será difícil decidirse.
Entre los dedicados a comida internacional destacan “El Otro Sitio”, un clásico de la comida peruana en Chile; el Majestic, con lo mejor de la comida india; y el Sushihana, el primer restaurante de comida japonesa en Santiago creado por occidentales.
Y si echa de menos la cocina mediterránea, acérquese al Oliva y Limón. Su nombre lo dice todo y se sentirá como en casa.
Tras la comida, puede disfrutar de los más variados crêpes (dulces, salados, con marisco o especiales para vegetarianos) y un café en conocida cadena colombiana de cafés Juan Valdez.
Si teme a las calorías, acérquese a Yogurt Life, helados a base de yogurt de diferentes sabores.
Para llevarse un buen recuerdo de este intenso día gastronómico, puede pasar por la tienda de La Cav, el club de amantes del vino donde será asesorado por expertos en la materia y aprenderá sobre la cultura vitivinícola del país.
Barrio Brasil: Un Renacer Gastronómico
¡Grumetes a bordo! Si bien durante un tiempo el Barrio Brasil vivió un cierto proceso de deterioro, en los últimos años ha visto cómo sus calles y parques se regeneraban, dando lugar a un barrio joven y lleno de vida al que merece la pena acercarse y comer en uno de su sus originales restaurantes.
Por ejemplo, el Ocean’s Pacific (Av.
Destaca también Las vacas gordas, un restaurante especializado en carnes a la parrilla donde los fines de semana es casi imposible encontrar mesa si no ha reservado con antelación.
Para la sobremesa, puede acercarse al Café Cronopios, desde donde podrá contemplar cómo pasa la tarde en la Plaza Brasil mientras toma su típico Mokaccino, batido de frutas y leche condensada.
Además, por la zona encontrará restaurantes mexicanos, de comida china, tailandeses y otras especialidades. Tantos que, al final, lo difícil será elegir.
Empanadas: Un Clásico Chileno
Las de pino son las más típicas. “Póngale más picadillo”, le dirán en Chile para indicarle que haga algo con más entusiasmo o gracia. Una frase que proviene, precisamente, de las típicas empanadillas chilenas, que se distinguen por su relleno de picadillo.
La variedad más consumida y producida es la empanada de pino, un relleno de carne de ternera con cebolla condimentada y especias, que encontrará en todas las épocas del año pero especialmente si se acerca por Santiago en septiembre, durante las fiestas en honor a la Patria.
También podrá probar empanadillas rellenas de marisco o verduras y no es de extrañar que se las ofrezcan a la hora del desayuno, pues a esta hora es costumbre tomarlas aquí, especialmente los domingos.
Encontrar un sitio donde comerlas no le será nada difícil, pero si quiere acertar con el lugar, vaya a Paula A (Av. Los Militares 6946, en el centro comercial Las Condes), cuyas empanadas fueron elegidas las mejores de la ciudad en 2012 por el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile.
Otras opciones son la cadena de Panaderías Castaño (www.castano.cl ) o las tiendas de Ña Matea (www.namatea.cl), que han obtenido la primera y segunda posición respectivamente en el ranking 2013 de Wiken -suplemento cultural y de ocio del diario El Mercurio-.
Repostería Chilena: Herencia y Tradición
Brazo de reina y picarones. O, brazo de gitano y buñuelos.
En la repostería chilena el visitante apreciará la profunda huella que los conquistadores dejaron en el país y en muchos de sus platos tradicionales reconocerá sabores, formas y recetas provenientes de España.
Aunque no fueron los guerrilleros, claro, sino las monjas que comenzaron a fundar conventos en el Nuevo Mundo las que sentaron las bases de esta repostería.
Su influencia fue tanta que todavía se conserva el dicho “hecho con mano de monja” para elogiar el sabor de un buen postre.
Entre estos descendientes de la cultura española destaca el merengue, el ‘brazo de reina’ (lo que en España conocemos como brazo de gitano), el membrillo, el dulce de leche o los llamados picarones, muy similares a nuestros buñuelos.
Pero también existe, por supuesto, postres originarios de estas tierras como el dulce de alyacota (una fruta de forma similar al melón pero algo más pequeña) que se come untada en pan, el arrope de uvas o los llamados chilenitos.
Muy similar a los alfajores, para su confección sólo se utiliza harina, mantequilla, yemas de huevo, leche y aguardiente.
Puede encontrarlos en puestos ambulantes por las calles de Chile.
Si prefiere comprarlos en un establecimiento, una buena opción es la Panadería La Chocolatine (Avenida Vitacura, 7269) o la cadena de pastelerías y helados Bravissimo.
Café Tavelli: Un Rincón Italiano en Santiago
Italia supo hacerse un hueco en Santiago de Chile gracias al café Tavelli, una cafetería y heladería que hace 40 años se instaló en la ciudad convirtiéndose en un referente para desayunos y meriendas.
También es típico acercarse al Tavelli para tomar las once, como se denomina en algunos países de Latinoamérica a la merienda.
El origen del término no está del todo claro y hay también quien lo emplea para referirse a una especie de brunch, que se tomaría entre las 11 y las 12 de la mañana.
Sea como fuere, unas pastas, un bollo de marraqueta (un tipo de pan) o un té, siempre son bienvenidas a entre horas.
En un primer momento, fue la cuidada decoración, estilo y elegancia de estos establecimientos lo que llamó la atención de los santiaguinos, acostumbrados a locales sin tanto encanto.
Hoy, con 14 locales repartidos por la capital, el Café Tavelli es ya una de las cadenas con más solera de la ciudad.
Sabores del Mar en Santiago
Aunque Santiago no es una ciudad costera, los casi 6.500 kilómetros de litoral que tiene el país se notan en su tradición gastronómica.
Entre sus especialidades destaca el congrio frito o preparado en forma de guiso -caldillo de congrio- con una salsa elaborada a base de patatas, zanahoria, pimientos, cebollas y vino blanco, un plato que se prepara sobre todo cuando se acerca la Semana Santa.
Cabe señalar, además, que abunda el marisco de todo tipo y se puede encontrar a buen precio.
Generalmente, se encuentra buen pescado en la mayoría de restaurantes de la ciudad pero algunos se han hecho de los alimentos del mar su especialidad.
Es el caso de La Tasca de Altamar (www.latascadealtamar.cl) calle Noruega 6347, barrio Las Condes), donde, desde hace 25 años se puede disfruta del congrio y otras especialidades marinas a un buen precio y en un ambiente dedicado, por completo, al mar.
Otra buena opción es el Miraolas (avenida Vitacuria, 4171), restaurante y marisquería, donde se da una curiosa mezcla: lo mejor del mar chileno con la técnica vasca tradicional.
Ofrecen pescados sencillos (reineta, salmón y congrio) y productos selectos como el cangrejo dorado, la langosta y las ostras.
Cafés con Piernas: Un Recuerdo del Pasado
En los años 90, Chile vivía aires de cambio, y no sólo en política.
La sociedad se liberaba y comenzaron a surgir los llamados “cafés con piernas”, situados sobre todo en los barrios de la zona financiera de la ciudad, donde camareras ligeras de ropa atendían a los clientes que se acercaban a tomarse un café después de comer.
Establecimientos con ventanas opacas y luces de neón que llegaron a convertirse en un icono de la ciudad pero que hoy son más bien un curioso recuerdo de aquellos primeros años del destape.
Sin embargo, esto no significa ni mucho menos que hayan desaparecido del panorama.
Entre ellos, todavía destaca el mítico El Barón Rojo (calle de las Agustinas, 717), que se hizo enormemente conocido por su ‘minuto feliz’- nunca llegó a estar claro si era mito o realidad-, en el cual, durante un minuto y siempre sin previo aviso, las chicas ofrecían un striptease improvisado a los afortunados clientes que se encontrasen en el momento en el local.
Otro de los típicos es el Café Caribe (calle Ahumada 120), más transitado por los turistas.
El Pisco: Un Debate de Origen y un Sabor Chileno
Chile y Perú se disputan desde hace años la denominación de origen del pisco y según a quién pregunte, así será la respuesta.
Pero independientemente de ello, lo cierto es que el pisco, un tipo de aguardiente que se consigue a través del destilado de ciertos vinos, es muy tradicional en Santiago.
Las diversas formas de elaboración han conseguido hacer de ella una bebida muy versátil, que puede consumirse sola o junto a refrescos de cola, dando lugar a lo que lo los chilenos conocen como ‘píscola’.
La otra opción es tomarlo en forma de cocktail, añadiendo frutas frescas, especialmente cítricos.
Lo más típico es mezclarlo con zumo de limón y azúcar, y tomarlo con abundante hielo, en cubitos o picado.
Pero no hay límites a la imaginación, y en algunos lugares se encuentra con melón, piña frambuesas, y hasta con miel.
¿Cuál elegir? Depende de la graduación que quiera -los hay de 30 a 43 grados de alcohol- pero uno de los destacados es el “Control C”, de la Compañía Pisquera de Chile.
Uno de los mejores lugares para tomarlo es el Giratorio de Santiago (Av.
En 2009, el Gobierno instauró el 15 de mayo como Día nacional del pisco chileno.
Con motivo de este evento, cada año decenas de establecimientos ofrecen multitud de variedades de pisco a sus clientes en tan señalada fecha.
Talagante: Tradición y Artesanía
Un Cuasimodo -nada que ver con el personaje creado por Víctor Hugo- es en la zona centro de Chile una especie de carroza o carro de caballos que cada año sale en procesión el primer domingo después de Semana Santa para celebrar la fiesta religiosa que lleva su nombre.
Un elemento clásico de la cultura popular chilena que se ha convertido en icono de las pequeñas figuritas de loza policromada que se realizan en la villa de Talagante, situada a 35 kilómetros al Sur de Santiago.
Tanto, que fue el regalo elegido por la mandataria chilena Michelle Bachelette para honrar al Papa Benedicto XVI con motivo de su encuentro en 2007.
La tradición, surgida a principios del siglo XIX de la mano de dos hermanas de la familia Jorquera Díaz, que copiaron la técnica de las antiguas monjas Claras, ha estado a punto de perderse en varias ocasiones.
Para evitarlo, la corporación municipal organiza talleres dirigidos a escultores y artesanos, que en ocasiones venden también sus figuras en sus talleres de Santiago.
La Vega Central: Un Mercado Lleno de Vida
Desayuna huevos con marraqueta en uno de sus bares antes de conocer su gran oferta con productos de primera.
Destinado al día a día de los santiaguinos, no es raro encontrarse a grupos de turistas entre los puestos de la Vega Central, puesto que la buena relación calidad-precio que ofrece el mercado se ha hecho conocida más allá de sus fronteras.
Destaca como el mejor lugar para comprar productos frescos, especialmente frutas y verduras pero también quesos, carnes y pescados.
Pero los turistas no se acercan hasta allí sólo por sus productos, sino también por ser un lugar donde se respira el más tradicional ambiente chileno.
Los tenderos llevan décadas instalados allí y, conocedores de los gustos de sus clientes, en los últimos años han comenzado a instalar pequeños bares en los que se puede tomar un tradicional desayuno chileno de huevos con marraqueta, un tipo de pan parecido al de la hamburguesa.
Surgido en 1985 gracias al empuje de un próspero comerciante local, Agustín Gómez García, en sus primeros años se le conoció con el nombre de Gran Mercado de Abastos de la Ciudad, pero finalmente terminó por imponerse el de Mercado de la Vega, como le llamaban sus vecinos.
Hoy en día, en su interior se encuentran casi 1.500 locales, pero además a su alrededor han surgido numerosos locales y bodegas, que venden sus productos al por mayor.
Pomaire: Cuna de la Alfarería Chilena
Cuna de la tradición alfarera chilena ya desde antes de la llegada de los conquistadores, a unos 65 kilómetros al sur de Santiago se encuentra Pomaire, un pueblo en el que la mayoría de sus habitantes viven de la alfarería.
Sus productos se distinguen fácilmente, gracias a sus tonalidades rojizas y sus superficies lisas y brillantes, aunque en los últimos años han ido adaptándose a otras formas y colores para hacer frente a la demanda de los turistas.
Lo más habitual son las vasijas, en todas las formas y tamaños, aunque también es posible encontrar artículos de decoración, como platos y figuras.
Pero el objeto sin duda más típico es el chanchito alcancía.
Chancito es el diminutivo de chancho (cerdo), y alcancía es la forma de denominar a las huchas.
O sea, nuestras tradicionales huchas en forma de cerdito, con su ranura en la parte superior y de las que es necesario rom...
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