La Jornada de Nutrición 2024, organizada por el Campus Facultad de Medicina U. Finis Terrae - Clínica Las Condes, además de la Escuela de Nutrición y Dietética de la misma casa de estudios, reunió a expertos nacionales e internacionales para abordar los temas más relevantes en el campo de la nutrición.
El evento, dividido en cuatro módulos, comenzó con presentaciones sobre el manejo en niños con trastorno del espectro autista, alimentación basada en plantas, y la seguridad de los edulcorantes no nutritivos.
Microbiota y Probióticos: Claves en la Prevención y Tratamiento del Cáncer
Uno de los momentos más destacados de la jornada fue la charla de la Dra. Cristina Moros, especialista en el tratamiento de la microbiota, quien presentó su conferencia titulada “Microbiota y probióticos: claves para entender su papel en el cáncer”.
La Dra. Moros explicó que la microbiota, ese vasto conjunto de microorganismos que conviven con nosotros, tiene un papel crucial en la prevención de enfermedades crónicas, incluidas las patologías oncológicas.
“La microbiota es parte de nosotros. El equilibrio de la microbiota intestinal, según explicó, es un factor determinante en la salud general del organismo.
Los malos hábitos alimenticios, el estrés excesivo y la falta de ejercicio pueden alterar ese delicado balance, generando un entorno propicio para el desarrollo de enfermedades.
Pero no se trata solo de prevención. La Dra. Moros también destacó que se están realizando investigaciones sobre cómo la modulación de la microbiota podría mejorar el tratamiento del cáncer, en particular mediante el uso de probióticos que ayudan a restaurar el equilibrio intestinal y fortalecen el sistema inmunológico.
En su intervención, la Dra. Moros también habló sobre la importancia de jornadas como esta para actualizar a los profesionales de la salud y concienciar al público sobre los avances científicos.
“Transmitir el mensaje de la importancia de una nutrición equilibrada y su relación con la microbiota es esencial.
Objetivos de las Jornadas
La actividad tuvo por objetivo generar un espacio de encuentro académico y humano que permitiera a los y las estudiantes compartir experiencias formativas, conocer las líneas de investigación activas del instituto y fortalecer el vínculo con sus coordinadores de programa y potenciales directores/as de tesis.
“El propósito de estas jornadas es ampliar la experiencia formativa de nuestros estudiantes, no sólo desde lo académico, sino también desde lo profesional, vocacional y humano.
Presentaciones y Temáticas Abordadas
Las jornadas comenzaron con un saludo del director del INTA, profesor Francisco Pérez Bravo, seguido por conferencias del cuerpo académico que presentaron las líneas de investigación disponibles en el instituto.
Algunas de las temáticas abordadas incluyeron:
- Evaluación Nutricional, Prof.
- Estudios de Microbiota, Prof.
- Detección de Organismos genéticamente Modificados (OGM) en alimentos, Prof.
- Histología Muscular, Prof.
- Gasto Energético, Prof.
- Interacción Sueño/Nutrición en la Salud (Ciclo Vital, incluye foco en el Adulto Mayor), Prof.
- Evaluación de Toxicidad Celular por Observación Morfológica y Liberación de LDH, Prof.
- Taller Raíces y Proyecciones: espacio de encuentro, Prof.
- Proceso de Tesis y AFE, Prof.
- La pregunta de investigación, Prof.
Otros Temas Relevantes
Además de la microbiota y el cáncer, la jornada cubrió una amplia gama de temas, incluyendo:
- Factores de riesgo de enfermedad cardiovascular y su origen fetal.
- Dislipidemias en la infancia y la adultez: criterios de tratamiento.
- Control de calidad analítico y microbiológico de Nutrición Parenteral.
- Error de prescripción en Nutrición Parenteral.
- Diabetes en niño y adulto: evolución en el manejo.
- Nutrición del paciente crítico, con debates sobre el uso de glutamina y probióticos.
- Paradoja de la obesidad en el paciente hospitalizado.
- Dietas Restrictivas (Asperger-Alergias-Intolerancia al gluten no celíaco).
- Nutrición en VIH, ELA y enfermedades neuromusculares, y ERC avanzada previo a Diálisis.
- Aspectos psicológicos de la alimentación, como la adicción a los alimentos y el cambio de hábitos.
- Casos clínicos y tratamiento de la obesidad, incluyendo cirugía bariátrica y el uso de medicamentos.
Debates y Controversias
La jornada también incluyó debates sobre temas controvertidos, tales como:
- Glutamina en el paciente crítico: ¿Sí o No?
- Probióticos en el paciente crítico: ¿Sí o No?
- ¿Sirve medir composición corporal en tratamiento de obesidad?
- Tratamiento Medicamentoso para la obesidad: ¿Sí o No?
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