Colun, una cooperativa con un fuerte sentido de integración social e inclusión, ofrece a sus miembros la oportunidad de crecer y desarrollarse en un entorno donde se comparten conocimientos, tecnología y consejos. Ser parte de Colun significa unirse a una comunidad donde todos conviven bajo un mismo régimen.
¿Qué Significa Ser Parte de Colun?
Ser socio de una cooperativa requiere de un sentido de integración social, de inclusión, donde todos conviven bajo un mismo régimen y se transfieren conocimientos, tecnología, consejos. Quizás porque “en la agricultura se aprende haciendo”, esa sabiduría campesina le aporta muchísimo y enriquece el paisaje sureño.
Un Socio, Un Voto
Dentro de la cooperativa, ningún socio está por encima de los otros. Cada socio tiene derecho a un voto, sin importar si es un productor grande o pequeño.
Pequeños Empresarios
La mayoría de los socios son pequeños productores lecheros que no podrían subsistir si no formaran parte de la cooperativa. Para ellos, ser parte de Colun es esencial para su sustento y crecimiento.
Tradición Familiar
La tradición familiar es un pilar fundamental en Colun. Es un proyecto de vida que se ha ido traspasando por generaciones y principalmente se trata de un negocio familiar. Eso hace que de manera natural se preocupen de cuidarlo.
Beneficios de Ser Socio de Colun
Todas estas familias se sienten muy apoyados por la cooperativa. Todas reciben beneficios para mejorar la calidad de la leche, tales como: asesorías agronómica, nutricional, de gestión, laboratorios y programas con los pequeños productores.
Todas estas familias se sienten muy apoyadas por la cooperativa.
- Asesorías agronómica
- Asesorías nutricional
- Asesorías de gestión
- Laboratorios
- Programas con los pequeños productores
La Importancia del Origen en Colun
Envasado en Origen hace referencia a que nuestros productos son envasados en la misma zona donde se encuentran los predios agrícolas de nuestros Cooperados, es decir, en las verdes praderas de las regiones de Los Ríos y Los Lagos.
La leche ordeñada a diario, es llevada a las plantas de Colun dos veces al día, donde es recibida, tratada y estandarizada para elaborar los productos lácteos con leche fresca del día, leche que es procesada inmediatamente, en su origen y con alta tecnología.
La primera gran preocupación de Colun va hacia sus cooperados. Sus socios viven cerca de su cooperativa, lo que profundiza el arraigo a sus campos, a su entorno, a sus pequeñas localidades o ciudades donde comparten los mismos servicios de salud, educación, bancos, comercio, turismo.
Tipos de Leche y Procesos
Para entender mejor los productos de Colun, es importante conocer los diferentes tipos de leche y procesos que se utilizan:
- Leche Cruda: Aquella que no ha pasado por el proceso de pasteurización, tratamiento a ultra alta temperatura UHT o esterilización.
- Leche Natural: Aquella que ha sido sometida a estandarización de su contenido de materia grasa y a procesos térmicos utilizado para eliminar agentes patógenos, tales como pasteurización, tratamiento UHT o esterilización.
- Leche Reconstituida: Es el producto obtenido por adición de agua potable a la leche concentrada o a la leche en polvo, en proporción tal que cumpla los requisitos sanitarios y características establecidas en el Reglamento Sanitario de los Alimentos, y su contenido de materia grasa corresponda a alguno de los tipos de leche señalados en el referido reglamento.
- Leche Recombinada: Es el producto obtenido de la mezcla de leche descremada, grasa de leche y agua potable, en proporción tan que cumpla con los requisitos sanitarios y las características establecidas en el Reglamento Sanitario de los Alimentos, y su contenido de materia grasa corresponda a alguno de los tipos de leche señalados en el referido reglamento.
Productos Light y Conservación
Los productos light, conforme al Reglamento Sanitario vigente, han sido reducidos en al menos un 25% en una o más de sus propiedades nutritivas (calorías, grasas, colesterol, azúcar y/o sodio) respecto de un producto regular.
La mejor manera de conservar los productos lácteos es manteniéndolos siempre refrigerados hasta su consumo, y de acuerdo a lo indicado en su respectivo envase. En el caso de productos que se encuentran en envases TetraPak (leches, cremas y néctar), pueden conservarse a temperatura ambiente sin problemas.
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