En la actualidad, la ciencia, dividida en múltiples ramas, ejerce un rol importante en nuestra sociedad. Ejemplo de ello son la bioquímica y la biotecnología, herramientas que han resultado indispensables para la evolución y progreso de la humanidad.
Bioquímica y Biotecnología: Dos campos distintos pero complementarios
No obstante, existe una diferencia que distingue a un concepto del otro, la cual es sumamente notoria. Esto se debe a que, a pesar de trabajar en conjunto, tiene funciones y objetivos completamente distintos.
¿Qué es la Bioquímica?
Se conoce como bioquímica a la ciencia que se encarga de analizar a profundidad, desde el punto de vista químico, las funciones y la estructura de los organismos vivientes. Es una rama interdisciplinaria, la cual pertenece a parte iguales a la química y a la biología. La bioquímica también se rige a través del estudio de otros campos.
En tal sentido, la bioquímica investiga y describe con detalle, a escala molecular, la composición química de todos los seres vivos. Este análisis tiene un objetivo determinado. La finalidad consiste en descubrir la forma en la que tales composiciones propician reacciones por demás relevantes. Estas reacciones se manifiestan en diversos procesos como la digestión, la inmunidad o la fotosíntesis, además de la vida en sí misma. Aunado a ello, también estudia proteínas, lípidos, hidratos de carburo y ácidos nucléicos.
Asimismo, si no contáramos con la bioquímica, tampoco tendríamos con otras herramientas fundamentales. Una de estas disciplinas sería la nutrición, pues sus aportes han permitido conocer, minuciosamente, la manera en la que funciona nuestro organismo. También nos ha aportado el descubrimiento de la dinámica en el proceso de digestión. Analiza varios problemas ambientales, así como también múltiples enfermedades que aquejan al colectivo.
¿Qué es la Biotecnología?
La biotecnología emerge de la biología. Es un campo interdisciplinario que se hace cargo del análisis y estudio de los seres vivos. De esta manera, se puede determinar cómo sacar el máximo provecho posible de los mismos por medio de la tecnología. La química, la biología, la ingeniería y otros tipos de ciencia contribuyen con esta rama para la obtención y modificación de diversos productos.
Comúnmente, la biotecnología se aplica en diversos sectores con el claro objetivo de optimizar el rendimiento de sus productos. Por otra parte, la biotecnología resulta de utilidad para la fabricación, desarrollo y manipulación de recursos y/o productos que cubran necesidades de los seres vivos. Por lo general, estos productos se crean para un fin específico.
Diferencias y Similitudes entre Bioquímica y Biotecnología
Si bien ambos campos guardan una estrecha relación, pues se fundamentan en los hallazgos del otro para sus investigaciones, no son disciplinas similares. No obstante, esto no implica que no tengan objetivos en común.
La biotecnología aplica, por medio de diferentes métodos y técnicas, los principios científicos al procesamiento de materiales. Esto se lleva a cabo mediante agentes biológicos, lo que permite desarrollar servicios y bienes para el ser humano. Por otra parte, la bioquímica estudia los distintos procesos químicos que se generan en el organismo de los seres vivos. Esto abarca todos sus sistemas, sus células e incluso órganos moleculares, además de bacterias, hongos y virus.
La biotecnología tiene como finalidad el uso de los procesos bioquímicos para establecer producción de fármacos a gran escala. Por su parte, la bioquímica comprime cada uno de estos procedimientos. Tal finalidad se consigue a través de la investigación y estudio de las reacciones químicas que se producen dentro de las células.
La biotecnología se concentra en el estudio de organismos enteros o parte de los mismos con base en técnicas de carácter artificial y tecnológico. Contrario a esta rama, la bioquímica se enfoca en el estudio de moléculas individuales que hacen parte de células y tejidos. También analiza otros procesos naturales como las moléculas de azufre, carbono, fósforo, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno.
Oportunidades laborales para biotecnólogos
Por un lado, la biotecnología ofrece oportunidades de empleo sumamente variadas, siendo las industrias química y química farmacéutica las más demandadas. Un profesional de la biotecnología puede laborar en la fabricación de una amplia variedad de productos, desde cosméticos y perfumes, hasta alimentos.
La bioquímica, en cambio, tiene otras opciones en el plano laboral. Entre las más conocidas se encuentran los laboratorios, bien sean hospitalarios, de análisis, de diagnóstico o de control microbiológico. Los profesionales de la bioquímica también cuentan con la capacidad de trabajar en empresas de equipamientos, servicios o materiales científicos.
Esta es una de las diferencias más marcadas, puesto que en ambas carreras se imparten materias distintas. La biotecnología ofrece una instrucción más inclinada hacia la ingeniería. La biotecnología es una ciencia aplicada, focalizada en el desarrollo. Por tal motivo, se aborda desde diferentes puntos de vista que surgen a raíz de la tecnología y las ciencias biológicas. En cambio, la bioquímica es una ciencia empírica. El estudio y desarrollo de la misma guarda relación directa con los experimentos y la observación.
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